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江西新增一位中国工程院院士
系南昌大学教授谢明勇 为我省本土产生的第五位两院院士
【字体:    】 新法制报  2021-11-19 12:09:20  来源:大江网-新法制报  编辑:王世强  作者:李书贤

  本报讯 记者李书贤报道:11月18日,中国工程院公布了2021年新增院士名单。南昌大学谢明勇教授当选中国工程院环境与轻纺工程学部院士,这是江西本土产生的第五位两院院士。

  1957年,谢明勇在新余市分宜县出生。年少时的他,对知识充满向往。经过自身努力,他成为恢复高考后第一批考取的大学生,在当时的江西工学院(现南昌大学)化工系就读,毕业后选择了留校任教。

  1992年,谢明勇被公派前往德国波恩大学留学,1997年获得营养学博士学位,后返回江西,在南昌大学从事食品营养科学与技术领域的人才培养、科学研究和社会服务工作。

  在他和食品学科科研骨干的共同努力下,2002年,南昌大学食品科学被评为国家重点学科,其实验室成为国内第一个“食品科学”教育部重点实验室。

  谢明勇团队将目光聚焦于当时国际研究热点——益生菌,决定突破技术瓶颈,把益生菌发酵技术引入果蔬现代加工领域。

  历时16年的技术攻关,团队取得了系列工程化创新成果,创制了改善胃肠道功能和益生菌发酵果蔬等系列营养健康产品,并实现产业化,催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业,给人们带去更多健康食品。

  在2016年度国家科学技术奖励大会上,谢明勇团队研究的“果蔬益生菌发酵关键技术与产业化应用”项目获得国家科学技术进步奖二等奖。

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